Lamelle blanc 2023 BIO IGT – Tenuta il Borro – 75cl

Lamelle fut le premier vin blanc produit par le domaine. L’origine métamorphique
du sol, riche en fossiles de coquillages, lui permet d’exprimer au mieux toute sa complexité et l’acidité. Un vin blanc frais mais structuré, dont les points forts sont sa structure et la saveur

2023 a commencé avec un hiver doux et sec, suivi d’un printemps pluvieux avec une moyenne températures. L’été a commencé avec quelques pics de chaleur, qui ont ensuite laissé place à un mois d’août plutôt frais et un automne chaud. Le temps a affecté la quantité, mais les températures douces ont conduit à des vins avec un profil aromatique convaincant.

Cépages : Chardonnay 60%, Vermentino 20%, Viognier 10%, Trebbiano 10%
Alcool : 12,50 %
Fermentation : cuves en acier
Vieillissement : 2 mois en acier sur lies fines
Affinement : 2 mois

Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres.
Nez : des notes de pêche blanche, pomme et poire avec un arôme de fleur de citron et
l’aubépine qui mène à des nuances d’herbes méditerranéennes et de citronnelle.
Goût : frais et bien équilibré, avec une agréable note minérale et salée et une longue finale fruitée.
Accompagnement : idéal pour les plats à base de poisson, les entrées légères et le fromage frais.